SCHEMAT ŻYWIENIA DZIECI W ŻŁOBKU MIEJSKIM W CHOJNOWIE

 

ŚNIADANIE:

Minimum 1-3 razy w tygodniu zupa mleczna z owocami i zbożami: owsianki, jaglanki, kleiki, kaszki. Nie podajemy dzieciom rafinowanych płatków zbożowych. Takie ,,gotowe" słodkie płatki nie wnoszą żadnych wartości odżywczych do diety dziecka.

Nie podajemy sklepowych owocowych jogurtów z uwagi na dużą zawartość dodanych w nich cukrów i małą zawartość owoców. Taki sklepowy jogurt 150 g to zazwyczaj łyżka owoców i 4-5 łyżeczek cukru + zbędne dodatki w formie aromatów i barwników. Podajemy jogurty naturalne z dodatkiem prawdziwych owoców (jogurt z gruszką, bananem, jabłkiem i cynamonem; itp.)

1-2 razy w tygodniu kawa zbożowa na mleku BEZ CUKRU

Co najmniej 4 razy w tygodniu  pieczywo (o krótkim składzie, różnorodne)

Masło extra/oliwa z  oliwek  jako podstawowe smarowidło do kanapek (nie używamy margaryn)

Herbata ziołowa/owocowa/rooibos BEZ CUKRU

1-2 razy w tygodniu potrawy z jaj (jajecznica, jaja na twardo, pasty, omlety).

Warzywa 3-5 razy w tygodniu jako dodatek do kanapek, pasty (kierujemy się sezonowością! Nie podajemy zimą ogórków szklarniowych czy importowanych pomidorów)

Zamiast wędlin sklepowych pieczone mięsa 1-2 razy na tydzień ( nie podajemy dzieciom wędlin ze sklepu – to produkty bardzo przetworzone i produkowane z dużym udziałem konserwantów nasilających alergię, działających niekorzystnie na odporność, układ hormonalny i nerwowy, uszkadzających śluzówkę żołądka i jelit)

Pasty z mięsa/ryb raz na tydzień /dwa (robione w żłobku) i tylko z gotowanych i pieczonych kawałków mięsa/ryby + warzywa

Od czasu do czasu przygotowujemy pasztet – pieczony, bez zbędnych dodatków.

Ser twarogowy  1-2 razy w tygodniu (tłusty lub półtłusty) – w formie pasty na słodko (owoce) lub z warzywami, jako nadzienie do naleśników, itp

Ser żółty 1 raz na tydzień/dwa  ( bez konserwantów, np. bez azotynu sodu, który uszkadza śluzówkę żołądka i nasila objawy alergiczne u dziecka)

Dżem bez dodatkowych substancji słodzących i regionalny miód jako dodatek 1-2 razy w tygodniu

3-5 razy w tygodniu dodatek owoców do śniadań ( zupy mleczne, koktajle; cząstki owoców, surówki)

Woda źródlana/niskozmineralizowana wg potrzeb i ochoty dziecka

Czekoladowe kremy – przygotowujemy takie pasty z bio daktyli, dojrzałych bananów i prawdziwego kakao

 

II ŚNIADANIE:

Na drugi posiłek w żłobku dzieci dostają zupę. Nie podajemy zup czystych z uwagi na to, że to ma być zbilansowany posiłek, poza tym w zupie najczęściej do diety dziecka można przemycić wiele cennych składników z warzyw, kasz i mięsa.

3-5 razy w tygodniu zupy na wywarach warzywnych

1 raz na tydzień/dwa zupa na mięsie (wołowina/drób)

Zupy zawsze są bogatowarzywne:

Sezon zimowy: warzywa korzeniowe i mrożonki

Sezon letni: korzeniowe i sezonowe (wtedy unikamy mrożonek)

Dodatek do zup stanowią 2-3 razy kasza lub ryż; natomiast 1-3 razy w tygodniu ziemniaki

Zabielanie; zagęszczanie i wzbogacanie w kaloryczność i wartość odżywczą:

- mleko lub jogurt zamiast śmietany (emulsji tłuszczowo-mlecznej pełnej emulgatorów nie używamy)

- nie stosujemy zasmażek

- nie stosujemy kostek rosołowych, fixów, wegety.

- oliwa lub masło jako dodatek do zup zwiększających walory smakowe i odżywcze zup

- jeśli zupa na mięsie nie dodajemy dodatkowo tłuszczu

Doprawianie:

- sól himalajska w małych ilościach

- przyprawy ziołowe, czosnek, cebula i zielenina (natka, koperek, szczypiorek)

- smak zupy generują obecne w niej warzywa, a nie sól!!!


OBIAD

Jest zawsze jednodaniowy.

Mięsa:

- wołowina/ wieprzowina raz w tygodniu

- białe mięso 1-2 razy w tygodniu (najczęściej indyk)

-  raz na tydzień/dwa  ryba morska

Potrawy mięsne/rybne nie smażymy na tłuszczu. Podawane są w formie pieczenia, gotowania i parowania.

Sosy przygotowywane są bez fixów, kostek i wzmacniaczy smaku. Z naturalnych produktów i zawsze zabielane jogurtem lub mlekiem. Doprawiane na końcu  (mała ilość soli, zioła, zielenina)

Zawsze akcent świeżej surówki (nawet jeśli jest sos warzywny czy parowane warzywa)

Potrawy jarskie serwowane są 2-3 razy w tygodniu

Placuszki/racuchy/naleśniki  są smażone nie częściej niż 1-2 razy na tydzień.

Raz na kilka tygodni  serwuje się dzieciom kotlety warzywne przygotowane techniką smażenia. Warzywa w postaci gotowanej przygotowuje się metodą parowania. Zawsze podaje się je z dodatkiem oleju/oliwy czy masła (żeby zwiększyć przyswajalność prowitaminy A tak ważnej w okresie intensywnego wzrostu )

Świeże warzywa częściej niż  owoce są nieodłącznym dodatkiem do obiadu

Woda jako główny napój podawany do obiadu (podaje się ją po lub przed posiłkiem nigdy w trakcie)


DESER

Podwieczorek uzależniony jest od dnia, bo zazwyczaj bilansuje  całodzienny jadłospis kalorycznie i jakościowo:

- uzupełnia dietę w wapń  (jogurty, serki i mleko w formie koktajli; musów, itp)

- uzupełnia dietę w węglowodany: owoce, kompoty, kisiele; pieczywo; owocowe batony, itp

- czasami w niektóre witaminy  (surówki)

Co najczęściej w menu deserów:

- podajemy chrupki kukurydziane, wafle zbożowe; pszenne itp. (źródło węglowodanów złożonych)

- od czasu do czasu podaje się biszkopty ( tylko te, które zawierają jaja, a nie jaja w proszku, bez dużej ilości zbędnych dodatków) – proszę spojrzeć z ciekawości na etykietę biszkoptów – może przerazić. Podajemy Biszkopty Lu Petit – w porównaniu do wrocławskich i innych wydają się być lepszym wyborem

- wypieka się ciasta ( na bazie masła/oleju, a nie margaryn);

- domowe gofry, ciastka

- domowej roboty budynie i kisiele

- domowe kompoty bez dosładzania

- chipsy owocowe i warzywne naturalne

Na deser w żłobku dziecko nie otrzyma poniższych produktów z uwagi na nieodpowiedni skład dla małego dziecka

( przykładem przetworzonej żywności bogatej w  sód, cukier i utwardzony tłuszcz są sklepowe ciastka, herbatniki, jogurty owocowe, serki waniliowe, owocowe mleka; czekoladowe wafelki, cukierki, chipsy, itp.)


JAKA POWINNA BYĆ DIETA MAŁEGO DZIECKA?

UROZMAICONA SEZONOWA LEKKA MAŁO PRZETWORZONA

 W kilku zdaniach … stawiajmy przede wszystkim na proste produkty, o krótkim składzie, bez zbędnych dodatków. Zachęcajmy do warzyw, uczmy picia wody, wyrabiajmy nawyk bycia aktywnym na powietrzu każdego dnia, ograniczajmy dostęp do mediów i pamiętajmy o witaminie D – ma ogromne znaczenie - reguluje i wpływa niemal na wszystko co dzieje się w organizmie.

 

NASZA PLACÓWKA SKIEROWANA JEST NA KSZTAŁTOWANIE PRAWIDŁOWYCH NAWYKÓW DZIECI  I UŚWIADAMIANIE RODZICÓW O OGROMNEJ ROLI I WARTOŚCI PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA DZIECKA W PIERWSZYCH 1000 DNI ŻYCIA


                                                                                                  Pozdrawiam Uroda Małgorzata

(szerokość: 375 / wysokość: 330)





 (szerokość: 150 / wysokość: 92)   WITAMNSTRONIŻŁOBKMIEJSKIEGCHOJNOWI"SŁONECZKO" (szerokość: 190 / wysokość: 190) 

 

serwis jest częścią portalu miejskiego www.chojnow.eu przygotowanego przez MEDIART (w CMS) © przy współudziale Urzędu Miejskiego w Chojnowie